TANCAMENT

Moltes gràcies per la vostra feina!

CARNAVAL DE VILANOVA I LA GELTRÚ

El Carnaval de Vilanova i la Geltrú és una festa molt important per nosaltres. Fins i tot, ha estat classificat com a Festa Patrimonial d’Interès Nacional pel Govern de la Generalitat.

El Carnaval es celebra durant gairebé dues setmanes, al febrer o al març depèn de l’any.

El Carnaval vilanoví comença un dissabte a la nit amb les comparses de nit i el ball de mantons.

El següent dia de festa és el dijous gras. La tradició és menjar xató de Vilanova, truita de diferents gustos i de postres merenga. A la tarda els nens i nenes surten pels carrers de Vilanova en busca de merenga per les pastisseries de la ciutat. I es realitzen batalles de merenga per algunes places de la ciutat.

El divendres de Carnaval, es realitza l’Arrivo. Aquest dia és quan arriba el Rei Carnestoltes, el rei dels poca-soltes i fa un sermó a la plaça de la Vila. Després les  diferents entitats de la ciutat surten amb carrosses fent una desfilada i parodien diferents temes locals o de la societat.

El dissabte per la tarda  arriba a la ciutat un altre rei de la festa: el Caramel. Una festa pels nens i nenes de la ciutat! I per acabar aquest dia surt pels carrers el Moixó Foguer, un personatge que porta una màscara i està cobert de mel, es fica dins d’una capsa ple de plomes. Durant tot el seu recorregut va escampant plomes per tot arreu.

El diumenge, és el diumenge de Comparses, el gran dia de la ciutat. Els nois es vesteixen amb barretina i ben mudats, tal com els hi demanin  la seva associació, i les noies van amb faldilla, mantó i dos clavells al cap, dels colors de l’associació. Milers de comparsers i comparseres  surten al carrer durant tot el matí per a saltar, ballar i llençar caramels .Tot acaba a la Plaça de la Vila amb la Guerra de caramels, que  comença quan des del balcó de l’Ajuntament es crida: Comparsers! La plaça és vostra! És la guerra més dolça, encara que…algun caramel al cap pots rebre...

El Dilluns de Coros, s’organitza el Vidalet, un ball de disfresses pels més petits a la Plaça de la Vila. I al vespre surten els coros, disfressats clar està, a cantar al carrer, i canten cançons criticant alguna cosa o algun personatge de Vilanova. I el dimarts es fa el Vidalot, una ball de disfresses però pels adults.

I aquesta gran festa s’acaba amb l’Enterro de la Sardina, que cada any és diferent. Aquí s’acaba la nostra festa… però l’any següent tornem-hi!

OPERACIÓ CIGRÓ

Emmarcada dins la festa major de la ciutat, cada any es celebra l’Operació Cigró. Un sopar popular on el cigronet de l’Anoia n’és el plat principal. Durant el sopar es realitzen una gran varietat d’actuacions dels artistes més polifacètics de la nostra comarca.

Està organitzat per la Collanad@, l’associació juvenil de la ciutat.

La Festa Major i la cercavila de Gegants

Festes Populars

La Festa Major i la cercavila de Gegants

La Festa Major de Manlleu és la festa més important del
poble, es celebra el dia 15 d’Agost i es fan moltes
activitats. Entre aquestes activitats hi ha la cercavila
de gegants i capgrossos.

Els gegants són personatges molt grans i molt alts que
representen reis, nobles o personatges i van vestits amb
roba tradicional.

Es fa amb persones voluntàries que es posen a sota
dels gegants i els porten a l’espatlla. Van fent voltes pels
carrers, ballant i tocant la gralla. Les persones que
porten els gegants tenen un lloc per veure entre la roba.

Els gegants de Manlleu

Els noms dels gegants de Manlleu són en Jordi i la Montserrat
(de l’any 1923), en Galderic i la Maria Assumpta
( de l’any 1961) i l’Eloi i la Maria Gleva (de l’any 1988).

GASTRONOMIA GARRIGUENCA

 

ACTIVITAT 4ª: GASTRONOMIA  

les nostres receptes

ESCOLA		POBLACIÓ	COMARCA
Col·legi Mare de Deú de Montserrat		Les Borges Blanques	Les Garrigues
PRIMER PLAT: APERITIU DE LES GARRIGUES
INGREDIENTS Pa de ronyó Oli d’oliva Sal Embotit: pernil salat, formatge, fuet. Olives arbequines Tomàquets		PROCÉS D’ELABORACIÓ Preparem la quantitat de l’aperitiu en funció de la gent que hi hagi. Col·loquem el pa de ronyó que és original de les Garrigues i el tallem per tal de sucar-lo amb tomàquet i amanir-lo amb oli i sal.  Col·loquem les olives arbequines en un recipient petit. Tallem el pernil salat, el formatge i el fuet. El preparem per col·locar-lo damunt de les diferents llesques de pa de ronyó. Ja estem preparats per menjar-nos l’aperitiu de les Garrigues! Bon profit!
SEGON PLAT: CARGOLS A LA LLAUNA
INGREDIENTS Cargols Una llauna Salses: all i oli (all, oli, ous, sal) Salses: vinagreta (vinagre, oli, sal, pebre) Sal Pebre Oli		PROCÉS D’ELABORACIÓ Cargols a la llauna: 1.    Rentem els cargols amb aigua ben freda. 2.   La llauna la cobrim de sal grollera i posem els cargols d’un en un (amb el forat amunt) amb una mica de sal fina per sobre i pebre. 3.   Tot seguit els posem al forn durant 5 minuts a 180º. 4.   Els traiem del forn i els hi fiquem més sal, pebre i un rajolí d’oli. ·        Salses: vinagreta Preparar un bol amb all i triturar-lo. Afegir sal i pebre. Afegir l’oli i el vinagre i barrejar-ho tot. ·        Salses: all i oli Agafar un bol amb un all, oli, sal i ous. El triturarem fins que veiem una massa líquida i espessa.
SEGON PLAT: CASSOLA DE TROS
INGREDIENTS 1 kg de cargols 300 g de costella 200 g de cansalada 100 g de botifarra negra 4 patates Brou 1 kg d’espinacs 2 cebes 1 got de vi blanc 3 grans d’all 2 bitxos Oli d’oliva Sal Pebre	PROCÉS D’ELABORACIÓ 1.    Salpebrar la cansalada i la costella. 2.   Ficar oli a la cassola de fang. Coure els talls, la botifarra negra no. Un cop cuits els traiem de la cassola. 3.   Amb el mateix oli ficar la ceba i els pebrots vermells tallats fins, all i julivert i després fer el sofregit. Tirar els cargols ja bullits amb oli, sal, pebre, timó i llorer. Afegir-hi el vi o cervesa i quan ja estigui fet passar una mica les patates. Tres o quatre minutets. Les patates les hem de tallar a trossos grans. 4.   Afegir aigua o brou, que quedi ben cobert, la carn i el bitxo i a fer “xup-xup”. 5.   Quan les patates gairebé estiguin, afegir l’albergínia i els espinacs i que vagi bullint. 6.   Rectificar de sal i pebre i retirar el bitxo (si voleu). 7.   Uns cinc minuts abans de tancar el foc, afegir la botifarra negra, tallada a talls doblets, perquè sinó es desfarà. 8.   Deixar-ho reposar mitja hora. BON PROFIT!
POSTRES: CREMA CATALANA
INGREDIENTS 100g llet sencera 10 rovells d’ou 300g de sucre 40g farina 1 cullerada de vainilla Sal Pell de llimó Canella Cassoletes de fang		PROCÉS D’ELABORACIÓ Posar a la batedora: un got de llet, els rovells, 200g de sucre, la farina, la vainilla i la sal. Barrejar 15 segons. Afegir la pell de llimó i la canella. Barrejar tots aquests ingredients fins a obtenir espuma. Preparar 6 cassoletes de fang i repartir l’espuma. Cremar amb un bufador. Ficar-ho al forn durant uns minuts fins que el sucre es converteixi en caramel.
POSTRES: LES ORELLETES
INGREDIENTS 2 dotzenes d’ous Un pessic de sal per ou 2 sobres de llevat ½ de sucre 375cc d’anís dolç Mig litre de llet sencera 1 cullerada de celiandre Una cullerada de matafaluga 4 kg de farina (aprox.) 3 kg de sucre 5 l d’oli de gira-sol per fregir Oli d’oliva		PROCÉS D’ELABORACIÓ 80-90 orelletes. Bullir durant 5 minuts el ½ l de llet amb el celiandre i la matafaluga, deixar deu minuts en infusió i coleu-ho. Després de bullir haurà perdut líquid, afegir llet fins a tornar a tenir el ½ l. Deixar refredar. En un gibrell gran, posar: la llet colada, la sal, el sucre, els ous, l’anís i el llevat. Desfer-ho amb les mans. Afegir la farina i amassar; la pasta s’ha de desprendre del gibrell i aleshores s’ha d’avocar damunt de la taula de treball enfarinada prèviament. Continuar amassant, com menys farina s’incorpori millor. Treballar la massa una bona estona. Tallar els pans i deixar-los damunt del taulell enfarinats. Tapar-los amb un drap o estovalles. Posar l’oli de gira-sol a la cassola, ha de quedar gairebé plena. Escalfar a foc fort. Quan l’oli és molt calent, posar oli d’oliva. Estirar els panets vigilant que no es trenqui fins a deixar-los molt prims. Agafar-lo amb compte i posar-lo a dins de l’oli calent. Deixar fregir d’un costat i deixar coure completament. Girar i coure l’altre costat. Treure el panet de la cassola i ensucrar-lo. Guardar-lo en una panera gran o capsa de cartró amb molt de compte. Continuar fent tots els panets amb el mateix procés. BON PROFIT!

RECEPTES d'IGUALADA

ACTIVITAT 4ª: GASTRONOMIA  

les nostres receptes

ESCOLA	POBLACIÓ	COMARCA
MDP	Igualada	Anoia
PRIMER PLAT: CANELONS DE POSTGUERRA
I NGREDIENTS 1kg de patates amb un 3-4ous 1  tros de mantega llet tomàquets oli, sal	PROCÉS D’ELABORACIÓ Aixafeu amb una forquilla  les patates ja  bullides amb sal,  afegiu-hi  mantega i una mica de llet perquè quedin un xic més suaus i manejables. Bateu els ous amb un polsim de sal en una paella petita,  d’uns 10cm de fons, amb un xic d’oli calent. Poseu-hi una cullerada gran (de les de servir) d’ou batut, feu que s’hi escampi bé. En un costat d’aquest ou poseu una cullerada de patata i enrotlleu-ho formant el caneló. Aneu-los col·locant en una plata apta per al forn. Amb el tomàquet ratllat, una mica d’oli i sal, feu ben a poc a poc una salsa que quedi espesseta i escampeu-la per damunt dels canalons.
SEGON PLAT: SALTEJAT DE CIGRONETS DE L’ANOIA AMB BOTIFARRA DE CALAF I LA LLACUNA
INGREDIENTS 800g de cigronets petits de l’Anoia 1 botifarra negra de la Llacuna 1 botifarra de Calaf	PROCÉS D’ELABORACIÓ En una paella sofregim  els cigronets petits de l’Anoia i la botifarra negra de la llacuna, junt amb la botifarra de Calaf. Tot tallat a trossets  petits. Quan estigui sofregit, hi afegim l’all i el julivert picat. Ho salpebrem i li donem unes voltes fins que ens agafin totes les aromes. Ja ho podem servir.
POSTRES: COCA D’IGUALADA
INGREDIENTS 250 grams de pasta de full 200 mil·lilitres de nata 150 grams de sucre 100 grams d’ametlla 100 grams de torró 1 copa d’anís dolça	PROCÉS D’ELABORACIÓ Tallar pasta de full en rectangles, posar-los sobre una safata, pintar-los amb l’anís i al forn 20 minuts. Muntar la nata amb el sucre i posar el torró, reservem. Un cop feta la pasta de full deixar-lo refredar, fer un tall al mig i posar el farciment

Receptes de Vilanova i la Geltrú

ACTIVITAT 4ª: GASTRONOMIA  

les nostres receptes

ESCOLA	POBLACIÓ	COMARCA
Sant Bonaventura	Vilanova i la Geltrú	Garraf
PRIMER PLAT: Xató de Vilanova.
INGREDIENTS ü 2 escaroles ü 200 g de bacallà esqueixat i dessalat ü 150 g de tonyina esqueixada i dessalada ü 18 filets de seitó dessalats ü olives arbequines i negres Per a salsa: ü 2-4 grans d'all mitjans. ü 35 ametlles. ü 12 avellanes torrades. ü Molla de pa xopa de vinagre. ü Oli d'oliva verge extra. ü Sal.	PROCÉS D’ ELABORACIÓ Per a la salsa: piqueu en un morter els alls amb la sal, perquè no saltin. Un cop ben aixafats, aneu afegint-hi les ametlles i les avellanes. Treballeu-ho fins que tot plegat formi una pasta homogènia. Raspeu la part interior de les nyores escaldades i afegiu-hi la polpa obtinguda al morter. Un cop tot homogeneïtzat, poseu-hi la molla de pa amb vinagre, una mica escorreguda, i continueu treballant-ho. Un cop llest, afegiu-hi lentament l'oli, tot remenant-ho, també lentament, per donar a la salsa la consistència desitjada. En una safata, col·loqueu l'escarola, ben escorreguda, amb un xic de salsa. Remeneu-ho bé i serviu-ho als plats. Acompanyeu-ho amb la tonyina, el bacallà, els seitons i les olives. Deixeu que cada comensal s'afegeixi la salsa al gust.
SEGON PLAT: All cremat (de turbot).
INGREDIENTS ü Un turbot tallat a tires i partit per la meitat ü Tres o quatre patates ü  Tres tomàquets ü Mitja cabeça d’alls ü Una llesca de pa ü Una cullerada de pebre vermell ü Mig got de vi blanc ü Oli d’oliva ü Sal ü Aigua (o brou de peix)	PROCÉS D’ELABORACIÓ Pela, neteja i talla les patates a rodanxes, escapçant-les una mica. Posa-les en una cassola  amb una capa d’oli d’oliva, i comença a fregir, primer a foc força fort. Mentre es fan les patates, pela els tomàquets i talla’ls a daus. Fregeix els alls sencers, sense pelar en una paella amb oli d’oliva. Compte que no es cremin, però si has de buscar un color daurat/marró. En el mateix oli de fer els alls, fregeix una llesca de pa fins a que quedi també ben fregida. En un morter, fes la picada, amb els alls, el pa fregit, la cullerada de pebre vermell, la sal, i un raig de vi blanc. T’ha de quedar com una pasta, sense textura de picada. Quan les patates estiguin a mig fregir, afegeix els tomàquets a la cassola, i passats uns minuts, afegeix la resta del got de vi blanc. Tingues el foc alt fins a que s’evapori l’alcohol. Quan l’alcohol s’hagi evaporat, abaixa el foc, afegeix la pasta de l’all cremat i barreja-la bé amb les patates i el tomàquet. Afegeix una mica d’aigua per ajudar-te a barrejar-ho tot, i espera a que s’evapori. Afegeix el peix a la cassola i tapa-la durant uns 8 minuts. Després posa-ho a gratinar  uns 5 minuts. I ja està! Molt i molt bo, per sucar-hi pa!
POSTRES: Llunes de Vilanova.
INGREDIENTS ü 250 g - Mantega tova ü 150 g - Sucre de llustre ü 100 g - Sucre normal ü 200 g - Avellanes torrades ü 600 g - Farina ü 1 culleradeta - Llevat en pols ü Pell de llimona ratllada ü 1 polsim - Sal ü 1 culleradeta - Canyella ü 1 - Ou batut	PROCÉS D’ELABORACIÓ Barregeu la mantega amb el sucre de llustre i la sal. Aneu afegint-hi la resta d’ingredients menys l’ou i la farina. Feu-ne una massa homogènia, afegiu-hi la farina i amasseu-la fins que es pugui treballar amb el corró. Deixeu-la reposar a la nevera. Estireu la massa amb el corró a un gruix de ½ cm i aneu-ne tallant trossos en forma de mitges llunes amb l’ajut d’un motlle. Pinteu les mitges llunes amb l’ou batut, poseu-hi sucre per sobre i coeu-les al forn a 180º durant 7 o 8 minuts.